◎材　料
       　サーモントラウト、小麦粉、バター、塩、胡椒

       　☆ラビゴットソースの材料
           ケッパー、ピクルス、玉葱、ピーマン、パセリ、ワインビネガー
           オリーブオイル、塩、胡椒、水

◎作り方
       　�@   ケッパー、ピクルス、玉葱、ピーマン、パセリはフード
              カッターで微塵切りにしてワインビネガー、オリーブオイル
              塩、胡椒、水全てを合わせてソースにする。

      　 �A   サーモントラウトに塩、胡椒をしてフライパンにバター入れて
              弱火でじっくりと焼き上げ器に盛り付ける。
              ソースはタップリ。
              飾り野菜は任意。