チキンのトマト煮込み
深まる秋・山肌にも似た紅葉色！温まる簡単煮込み

●材　料
    　
　　　チキンもも、玉ねぎ、ポテト、ボイルドトマト、赤ワイン、ガーリック、

　小麦粉、サラダオイル、塩胡椒、フォンドボー、
　　
※フォンドボーはスーパーで買えます。箱入りで一回分づつに分かれているのでお得で便利

●作り方
   
　　① チキンに塩胡椒をして小麦粉を振りサラダオイルで焼く。
   
　　② ①に玉ねぎとポテトのカットを加えてソーテして鍋に赤ワイン、
       フォンドボー、ガーリックを入れて煮込む。
   
　　③ 最後にトマトを加えて軽く煮込み完成。 ※ チキン、ポテト、玉ねぎ、トマトは同じ大きさに切る。
あっちゃんの一口メモ
フランスパンを添えても、白いご飯でも美味しくいただける一品です。
ワインは軽めの赤がいいですよ。


　１：チキンの肉汁をペーパータオルでしっかりとってくださいね。
　　　チキンもポテトも玉ねぎもザクザク、ちょっと大きめのぶつ切りで！

　２：チキンに小麦粉を振るときは、ポンポンポンと薄っすらと。
　　　小麦粉を振ったらすぐに表面を焼いてくださいね。
　　　表面を焼いてコーティングすることで肉が縮まず、ふっくら美味しく仕上がります。

　３：じゃがいも、玉ねぎを入れて軽くこれまたオイルでコーティングしたら、
　　　赤ワイン、フォンドボーににんにく一片か二片をまるのまま入れて煮込みます。
　
　４：アクがブクブクでるので、しっかりとって煮込んでくださいね♪
　　　オーブンペーパーを落し蓋のように使うと便利です。
　　　浮いてきた油もとりきれなかったアクもくっついてくれ手汚さずですっきり仕上がります♪　
　　　じゃがいもが柔らかくなったらトマトを入れましょう。
　　　トマトの湯剥きは大変です。ホールトマトの缶詰を使うなど楽しく手抜きもOK！ですよ！

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