●材　料

　　極薄切りのポーク、玉ねぎ、ガーリック、サラダオイル、小麦粉、白ワイン

　　塩胡椒、フォンドボー又はデミグラス、生クリーム

●作り方
　　�@ 薄切りのポークを半分くらいにカットして、フライパンにサラダオイルを入れ、
　　　　軽くソテーする。

　　�A �@にスライスした玉ねぎ、ガーリックの微塵切りを加え軽くソテー。

　　�B �Aに小麦粉を少量繋ぎ材として入れて軽く炒める。

　　�C �Bに白ワイン、塩胡椒、フォンドボー又はデミグラスを加えてで軽く煮る

　　�D 食べる前に多い目に生クリームをかける。

※つ付け合わせは茹でて千切りにしたポテトを丸くまとめ焼いたもの若しくは
　　バターライスを添える
※ロステイ（スイスのジャガイモ料理のパック）を利用すると簡単。