色あいも涼やかでしょう！暑い夏にはサラダがいいなぁ・・！

●材　料

　　　生ハム、水茄子、スーパーに売ってるミックスサラダ（ベビーリーフ）

　　ミニトマト、パルメザンチーズ

◎ドレッシングとしてオリーブオイル、塩胡椒、ホワイトビネガー◎

●作り方

① 水茄子は好みの大きさにカット

② 生ハムを広げて①の上に被せるように盛る

③ ミックスサラダ（ベビーリーフ）をまた上から盛り、　　　　サイドに半分に切ったミニトマトを飾る

④ ドレッシングは全てのドレッシング材料を合わせて全体にかけ

最後にパルメザンチーズを振りかけサーブ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あっちゃんの一口メモ

１．水茄子は手で裂いてもＯＫ。見た目は悪いですが、水茄子そのものの味が感じられます。

２．生ハムを綺麗にはがすコツ。
　　パックの中でペッタンコになった生ハムってなかなか綺麗にはがせませんが、使う３０分前に
　　冷蔵庫から出し、パックの明け口を少し開けておきましょう。
　　空気が入り生ハムが柔らかくなり綺麗にはがせますよ。食味もよくなること請け合いです。
　　（生ハムは油が溶けて常温が美味しい！）

３．ドレッシングにワインビネガーを使ってますが、自宅にある米酢、穀物酢などでＯＫです。
　　好みのお酢で爽やかにどうぞ！

シーフードのドライカレー