おしゃれなカクテルがさわやかな「お・も・て・な・し」
材　料　 　　　　　海老、貝柱、サーモン、塩、ビネガー、レタス、ライムトレビス、パセリの微塵切り、 　　　　　ガムシロップ、アンディーブ、市販のチリソース、タバスコ、ウスターソース 作り方 　　　　　１、　海老、貝柱、サーモンをビネガーと塩の入ったブイヨンで茹でるが 　　　　　　　　材料は沸騰した中に１分茹でて火から降ろしてそのまま冷やす。 　 　　　　　２、　レタスはできるだけ細く切って水に晒す。 　　　　　　　　パセリは細かく切り水分を布巾で絞り乾燥させ、グラスの口の部分にガムシロップを塗り 　　　　　　　　パセリを付けてパイッピングデコレーション。 　　　　　３、　グラスにトレビス、アンディーブを底の周囲に貼りレタスを詰める。 　　　　　　　　その上に市販のチリソースにタバスコ、ウスターソースで強い目の味にして上からかけて 　　　　　　　　ライムを飾りサーブ。
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