春のおとずれに旬な味わい

●材　料
 　　　　
　　　　 塩茹でにしたアスパラガス、マヨネーズ、パルメザンチーズ、卵黄


●作り方
      　　　
　　　　　�@     根の方はピーラーで皮を剥き塩茹での後バターでソテー

      　　�A      マヨネーズに卵黄、パルメザンチーズを合わせ準備
 
     　　 �B     グラタン皿に水を塗り�@ を入れてソースをかけてオーブンで
               　で焼く。

一口メモ

グリーンアスパラガスはさっと茹でて、軽くバターで炒めます。
バターを焦がさないで、アスパラガスに焦げ目をつけないよう弱火でバターを絡めるように炒めます。