チキングリルローズマリー風味

リッチな一皿には香りもプラス

材 料
    
     チキン腿、塩胡椒、ローズマリー、ガーリックパウダー


●作り方
   
     @ 
チキン腿に塩胡椒をしてガーリックパウダー、ローズマリーを振りかけ

      グリルパンでカリカリに弱火で焼く


     A 
付け合わせは好みの野菜を盛り付ける


※  付け合せの野菜はお好みで。
   ここではトマトですが身体の熱を取る胡瓜のグリーンサラダもさっぱりしています

一口メモ

チキン腿肉を皮付きのまま使います。
ローズマリーの甘くほろ苦いメンソールに似た清涼感ある香りが夏の暑さで疲れた身体を癒してくれます。
美味しくいただくに為にチキンは弱火で必ず皮目から時間をかけてじっくりパリパリになるまで
焼いてくださいね。
余分な油が取れ、狐色に焼けた皮がローズマリーの香りと共に食欲をそそります。

「参考まで」
ローズマリーは肉類(羊・牛・鶏)の臭みをとり魚料理にも使えます。
その他にもカリフラワーなど野菜を茹でる際に少量加えると香りが移り引き立ちます。

変わり麻婆米茄子