●材 料 茹でたグリーンアスパラガス、スライスオニオン、 豚こま、ブラウンマッシュルーム、出汁醤油 ●作り方 @ 豚こまを弱火でソテーしてタマネギ、ブラウンマッシュルーム を加えて更にソテー A グリーンアスパラガスを最後に入れて出汁醤油で調味 ●シャキシャキ感を残した方が美味しいので手早く。
野菜のシャキシャキ感が気分をすっきりしてくれ、ビタミンカラー(アスパラ)で元気がもらえます。 豚肉に含まれるビタミンEが疲労回復を助けてくれます。
豚こまは最初動かさず、表面に少し焦げ目をつけてください。美味しさが引き立ちます。 野菜をいれたら手早く炒めます。
出し醤油は食材に直接かけず、鍋肌から回しかけてましょう。 香りが引き立ち、食材がくったりしません(べちょっとならずシャッキリいただけます) ここでは、簡単に出し醤油で味付けしていますが、「塩胡椒」での味付けも大変美味しいですよ! 塩胡椒を全体になじませるのはちょっと難しいですが、是非チャレンジしてください。