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ほのかな色あいにこうばしい香り |
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| ●材 料 芝海老、塩、胡瓜のダイスカット ●作り方 スキレットに塩をした海老を入れて蓋をして蒸し焼きにする 付け合わせに胡瓜ダイスカット ●スキレットがない場合はフライパンかグリルパンで焼く。油を使わず海老の香りを大切に。 |
 ひと口メモ |
| 単なる海老の塩焼き風ですが、軽く塩をして油を使わず蒸し焼きにすることで 海老本来の香りに味、歯ごたえを楽しめます。 食材本来が持つ「うまみ」を味わってください。 絶対に海老の殻をむかないでください！身が固くパサパサになります。 「ダイスカット」にした胡瓜が海老の淡い朱色を引き立て、 |
| ミックスソテー |