優しい味と彩りの鮮やかさ『句菜の煮浸し」
●材　料 　　　　エリンギ、ズッキーニ、カラーベル、小茄子や好みの野菜、和風出汁 ●作り方   　　 　　　　�@ ズッキーニとエリンギはフライパンで焼く。 　　　　�A　小茄子は素揚げに、カラーベルもサッと素揚げにする。 　　　　�B 煮浸し用の出汁を作る。　　　　 　　　　�C 野菜全てを�Bに漬けて味を馴染ませたあと盛り付ける。 ※ カラーベルをさっと素揚げして鮮やかな色を出してください※
一口メモ
赤、黄、オレンジとの色も美しくまた、三色組み合わせると華やかになります。 モチロン一色でもＯＫです！茄子はスポンジみたいに味が染み込む優れもの。 出汁のうまみをたっぷり吸わせて美味しくいただいてくださいね。
お洒落サラダ