※美しく巻くポイント
１：　生湯葉をそっと扱い丁寧に広げること。　　　　
２：　ペーパータオルでしっかり水分を取ること。
３：　広げたペーパータオルの上に水分を取った湯葉を広げる。
　　　ペーパータオルのお布団をそっとかけてあげ、優しく手のひらで抑えてくださいね。
４：　巻くときは上側のペーパータオルをとり、サランラップの上にペタンとひっくり返し
　　　ペーパータオルを取り除きましょう。
５：　サラダを置いてクルクル巻いたらサランラップごと切ると中身が飛び出しにくく、
　　　見栄え良く仕上がります。

市販の「キャベツミックスサラダ」とご自宅買置きドレッシングでできる安価で洒落た料理です。

※正に、ヌーベル・キュイジーヌです！

ヌーベル・キュイジーヌとは「和食の手法や和食材を現代の生活スタイルに合わせ、
軽やかで食材の見えるシンプルな盛付のフランス料理とか。
※要するに、軽い和食材を使ってこってりソースを使わないフランス料理のことです。