・・夏向きのさっぱりしたお味で食は進むのです・・

●材　料
チキン腿、新玉ねぎ、ボイルトマト、チキンコンソメ、刻み葱
好みでポン酢

●作り方
     ① チキン腿は好みのサイズにカット
     ② 新玉ねぎも同じく好みのサイズに
     ③ 鍋にチキンコンソメでスープを作り①と② を入れて煮る
     ④ チキンとたまねぎが煮えたらボイルドトマトを加えて更に煮る
     ⑤ 器に盛り付けて好みでポン酢をかけ
         ※ かなりサッパリしますし玉ねぎもシーズンですからおすすめです。

あっちゃんの一口メモ

この料理のポイントは軽く煮込むことが、さっぱりと美味しく仕上げるコツです。

　１：　料理する前のお約束は「肉汁をペーパータオルでふき取る」でしたね。

　２：　チキンレッグを使っていますが、胸肉でもOKです。
　　　　ただ、胸肉は脂肪分がないのでパサパサした食感になりがちですがその点、もも肉は
　　　　ジューシーに仕上がります。
　　　　どちらを使うかはお好みで選んでくださいね。

　３：　チキンスープとトマトのカット缶詰を使えば手間要らず・・忙しい時は便利ですね～。
　　　　トマトの缶詰はイタリアからの輸入物でスーパーで１００円以下で手に入りますよ。

サーモンと鯛のお手軽カルパッチョ

戻る