白いお皿はキャンバス
好きな魚を飾りましょう!お花が咲いたよう！

●材　料
　　　
　　　生食用の魚（ここではサーモンと鯛）、レタス、トマト、塩胡椒、　　　オリーブオイル、レモンジュース　　　　
　　※生食用（刺身用）ならなんでもＯＫですが鰯に鯵、ハマチに秋刀魚は避けた方が無難※

●作り方
   　 ① 決め事はありませんが基本的には生食用（さしみ用）を盛り付ける

② レタスは手で一口大にちぎる。トマトは角切りにする
    ③ 写真の様に盛り付けて塩胡椒、オリーブオイル、レモンジュースを回しかける。
        ※バルサミコ酢を使用してもよい.。

あっちゃんの一口メモ
食事のお約束、熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに食すべし。
今日も美味しく食べて、夏を元気に乗り切りましょう！

１：　料理にかかる前に盛り付けるお皿を冷蔵庫に入れること。

２：　ペーパータオルを広げてお刺身を一切れづつ並べて、上からペーパータオルをかぶせ、
　　　軽く押さえてくださいね。魚がすっきり生き返ります。

３：　レタスの水気はしっかり取ること。シャワーを浴びた後、タオルで身体を拭くあの要領です！

４：　トマトは角切り、できれば種を取ってください。
　　　もちろん取った種は捨てずにちょっとトマトを足して
　　　残ったレタスとサラダにしちゃいましょう。
　　　サラダ豆に胡瓜を混ぜても美味しいですよ。

５：　それぞれの材料を冷蔵庫で冷やし、少し休ませてあげてくださいませ。

６：　食べる直前、冷蔵庫からお皿を出し、レタスを敷いてサーモンと鯛を盛付トマトを
　　　散らしたら、大急ぎで食卓へ！キリリと冷えた辛口の日本酒が進む一品です。