「うち」ごはんはボリューム満点の具沢山！

●材　料
　　　　トマトジュース、チキンモモ、豚バラスライス、しめじ、椎茸、玉ねぎ
　　　　　　キャベツ、ライス、塩胡椒、オリーブオイル、パルメザンチーズ
　　　※ついつい余るキャベツ、玉ねぎ、茸類などの利用にうってつけです。（茸類はお好みでOK）

●作り方
① チキンモモ、豚バラスライス、玉ねぎ、しめじ、椎茸、キャベツを
　　　　　　　ダイスカット（色紙切り）にする
② 鍋にオリーブオイルを入れ①の材料を軽く炒め、塩胡椒する。　
③ ライスを洗い笊にあける。④ ②にトマトジュースと③を入れ、弱火で煮る。
⑤ 盛り付けた後にパルメザンチーズを振りかける。

あっちゃんの一口メモ

　　　　　　リゾットとは日本風に言えばおじやと雑炊の中間よりやや雑炊に近いですね。

　１：ご飯を洗う！これが以外と大事です。雑炊を作るときにも洗ってくださいね。
　　　ネバネバせずサラリと仕上がります。
　
　２：水っぽくならないよう洗ったらすぐにソースに投入、天使の微笑み！
　　　これだバッチリ美味しく仕上がります♪

　チキンももを使った料理をされた時、切れ端を少し残してこのリゾットを作ってください！
　豚バラも少し残しておいてください。どちらも冷凍にして置くとチキンライスや焼き飯、
　焼きそば、お好み焼きなどと結構便利に使えますよ。
　また今回のようにコロナウイルスなどアクシデントがある時、お買い物に行けない日など
　ストックして置くと大変便利ですね。
　

トマトとベーコンパスタ

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