●材　料

　　太刀魚、小麦粉、バター、サラダ油、塩胡椒、ビネガー、ウスターソース

●作り方
　
　�@ 太刀魚の水分をペーパーで拭き取る。

　�A �@に塩胡椒し小麦粉をまぶしサラダ油で両面焼く。※ この時、余り動かさない

　�B 仕上げる直前にバターを加えビネガー、ウスターソースで調味

　�C 付け合わせは好みの物を添えて下さい。

ビネガーの酸味とウスターソースが香り立つ一品です。意外とクリスマスにいいかもです。
付け合せは、冷蔵庫に残っている鍋の残りの葱や人参、茸類でＯＫ。

人参、茸類は焼いて添えるとリッチです。

あっちゃんは、紫玉ねぎを薄くスライスしミニかミディトマトを半分に切り便利酢に漬けたものを付け合せに。
サッパリと彩りも綺麗で小皿にもってもグーです。
鯖、秋刀魚でも美味しく出来上がります。熱々をテーブルに！おいしいですよ〜