フランスの家庭料理をシェフ風にアレンジ
気取らない具沢山の一品！

●材　料
　　　　チキン胸肉、ベーコン、ひよこ豆水煮、キドニービーンズ水煮、玉ねぎ、ガーリック、　　ローリエ、丁子、チキンコンソメ、フォンドボー、塩胡椒、バター、白ワイン、トマト水煮

●作り方
　　　① 鍋でベーコン、ガーリックの微塵切り、玉ねぎの微塵切りをバターでソテーする

　② チキン胸肉に塩胡椒してフライパンで焼き、①に加える
　　　
　　　③ トマトの水煮、ひよこ豆、キドニービーンズを加え、その他残りの材料を全て加え　　　　白ワインを加えて煮込む　　　※丁子はなくても大丈夫です。

あっちゃんの一口メモ

レシピのキドニービーンズは「金時豆」のことです。
最近は、缶詰やパウチで直ぐに使える豆類が沢山出回っています。
単品でもありますが、あっちゃんはミックスがお勧めです。
豆が残る心配から開放されるというメリットがあります。

　　　　「カスレを作る時の大事なポイント」
　　１：水を入れないこと。
　　２：水分は白ワインとトマトの水煮だけ。
　　３：白ワインをボチョボチョと入れて、ゆっくり煮込んでくださいね。

　　　　　後は紅茶を頂きながら仕上がりを待ちましょう